Оснащение кафе: взгляд изнутри

22 Февраль 2017 | Рекомендуем

Успех кафе или ресторана в большей степени зависит от качества и вкуса подаваемой еды. Все остальные факторы: интерьер, обслуживание, возможность провести банкет и т.д. второстепенны. Вкус блюда зависит не только от мастерства повара, но и от оборудования. Поэтому оснащение кафе – важнейший этап, к которому приступают сразу по окончанию ремонтных работ.

Что нужно для обустройства кафе

Для оснащения кафе используется профессиональная техника, отличающаяся прочностью, долговечностью и надежностью. Она должна быть неуязвимой к влажности и перепадам температуры, а также соответствовать нормам минздрава и санэпидемнадзора.

На выбор оборудования влияют размеры помещения, площадь кухни, количество посадочных мест, формат заведения (кофейня, кондитерская или кухня разных народов мира) – учесть надо каждый нюанс.

Стандартное оснащение ресторанов и кафе предполагает наличие:

  • холодильных шкафов, столов или ларей для хранения продуктов и охлаждения блюд перед их подачей;
  • газовых, конвекционных, электрических плит и печей;
  • жарочных шкафов с несколькими секциями;
  • пароконвектоматов, позволяющих одновременно приготовить блюда на разных температурных режимах и без смешения запаха;
  • микроволновок;
  • устройств для ускорения и упрощения процесса готовки (миксер, блендер, мясорубки, мясорыхлители, овощерезки, тестозамесы, хлеборезки, сыротерки, фритюрницы);
  • барного оборудования (кофемолка, кофемашина, блендер, миксер для коктейлей, ледоизмельчитель, машина для производства льда, винные шкафы и омыватель бокалов);
  • посудомоечной машины;
  • столов различного назначения, моек, вытяжек, стеллажей и полок для посуды;
  • мусорных корзин, пароочистителя, стиральной машины, гладильного оборудования и душевой кабинки для персонала.

Обустройство ресторанов и кафе включает в себя удобную и комфортную мебель, освещение и подсветку, декор интерьера, гармоничное сочетание текстиля и посуды и музыкальное оформление. Только грамотный синтез всех этих факторов создает неповторимую и уютную атмосферу, и может привлечь к себе внимание и посещаемость благодарных посетителей.

Понравилась статья? Сохраните на стену и поделитесь с друзьями!
Ваш комментарий:
Похожие статьи:

Стройвыставки или где искать оригинальные идеи?

Когда дело касается обустройства жилья, офиса, объекта инфраструктуры почти 100% людей хотят...

Как быстро продать автомобиль

Многие владельцы транспортных средств принимают решение об их продаже. Причин тому может...

Можно ли сэкономить при покупке квартиры

Итак, вот он, счастливый день в вашей жизни – вы приняли решение купить квартиру. И не...

Моментальный загар: преимущества и особенности процедуры

Аристократическая белизна кожи сегодня уже не в моде и чаще всего воспринимается как...

Наверх